微波殺菌設(shè)備具有以下顯著特點(diǎn)： 1.它是一種物理滅菌方法。不需要添加化學(xué)防腐劑，即可殺滅對(duì)人體有害的細(xì)菌、霉菌、蟲(chóng)卵、病毒等微生物。在殺滅有害微生物的過(guò)程中，不會(huì)有污染食品殘留毒性或放射性物質(zhì)。 2.在相同的滅菌溫度下，滅菌時(shí)間短，無(wú)需預(yù)熱。 3.能夠同時(shí)對(duì)滅菌物料臺(tái)進(jìn)行多方面滅菌，縮短了滅菌周期。 4.因?yàn)椴牧细鞑糠质峭瑫r(shí)滅菌，滅菌時(shí)間短，可避免因長(zhǎng)時(shí)間加熱而影響食品質(zhì)量。